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家家烹制“七樣羹”帶旺蔬菜銷售
2011-02-10

“七樣羹,七樣羹,大人吃了變后生,奴仔(兒童)吃了變紅芽(面色紅潤),姿娘仔吃了如拋(朵)花。”又到農(nóng)歷正月初七,潮汕城鄉(xiāng)各地幾乎每個家庭都要精心烹制一道蔬菜盛宴“七樣羹”的時候。許多家庭主婦初七一早就忙著從市場上購齊七樣青菜,讓春節(jié)期間吃膩了大魚大肉的家人換一換口味,也可洗滌一下腸胃,緩和連日來的“超負(fù)荷”運(yùn)作,有益健康。“七樣羹”每樣都有好意頭“七樣羹”,并沒有固定的菜單,但主婦們偏好于購買百合(厚合)、菜頭(蘿卜)、芹菜、大(芥)菜等。“七樣羹”里的菜都講究一個好意頭,如菜頭取“好彩頭”,春菜取“大地回春”,芹菜取“勤勞致富”,百合寓意“百事合想”等。

汕頭春節(jié)期間由于天氣回暖晴好,蔬菜上市量增多,價格有所下降。隨著農(nóng)歷正月初七的到來,今天市場蔬菜上市量要比平時增加,由于蔬菜供應(yīng)充裕,價格保持平穩(wěn)。大白菜批發(fā)平均價0.50/公斤比平時下降16.7%、油菜批發(fā)平均價1.20/公斤比平時上升9.09%、菠菜批發(fā)平均價1.00/公斤比平時下降9.09%、空心菜批發(fā)平均價2.5/公斤比平時下降%、厚合批發(fā)平均價2.00/公斤比平時上升25%、芥菜批發(fā)平均價1.2/公斤比平時上升33%、春菜批發(fā)平均價0.5/公斤比平時下降37.5%、蒜批發(fā)平均價1.90/公斤比平時上升11.76%、芥藍(lán)菜批發(fā)平均價1.10/公斤比平時下降21.14%。

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